[caption id="attachment_25666" align="aligncenter" width="1024"] 三言财经|情报员·Joice[/caption]

民以食为天，食以安为先，“从农田到舌尖”的食品安全体系越来越成为人们关心的热点。区块链这个新的概念提出来后，人们就在不断地尝试其在食品安全方面的应用。

据Coindesk5月22日报道，根据美国专利商标局上周四发布的文件显示，美国零售巨头沃尔玛公司（WalMart）的一项新专利申请显示了区块链如何用于扩大其面向消费者的数字产品，而其中之一是利用区块链分类账追踪商店出售给特定客户的商品，其中还包括了一系列对食品产品进行追踪的应用程序。

早在2016年，沃尔玛和IBM集团就已经开始进行区块链平台的测试运营，利用IBM区块链技术追踪食品从生长到上架的全过程，将每个环节进行数字化记录。

上个月24日，沃尔玛食品安全与健康副总裁弗兰克·扬纳斯（Frank Yiannas）在麻省理工大学举行的一场区块链商业论坛上宣布，沃尔玛已经准备将区块链技术运用于生鲜食品领域。通过区块链技术收集食品供应商的具体信息，包括食物原产地、生长方式，以及质量监督过程等，沃尔玛可以更快地发现食品中存在的问题、锁定受污染的食品来源，并且更快速地将其从货架上撤下，不让消费者接触到这些食物，有助于提高食品安全。

今年3月28日，沃尔玛在北京召开发布会，正式启用食品安全协作中心北京办公室，同时宣布将与IBM和清华大学合作，共同探索利用区块链技术实现高效的食品溯源解决方案。沃尔玛并非唯一一家希望通过区块链技术保证食品安全的公司。

继沃尔玛之后，法国超市集团家乐福（Carrefour）也宣布，将扩大以区块链为基础的食品追溯计划。

目前，家乐福已将区块链技术用于追踪法国中部奥弗涅山脉地区的鸡的生产情况，检测每只鸡从鸡苗到成鸡、从鸡场到餐桌的过程中所有产生的数据。消费者可以扫描食品包装上的二维码，以获取各阶段的信息。

家乐福称，2018年底之前这项技术还将被用于更多的食品安全溯源，包括鸡蛋、奶酪、西红柿、汉堡和三文鱼等八种食品上，这意味着供应商提供的产品日期、产地、分销渠道等信息将被透明化，食品安全问题将得到改善。

今年3月3日，京东宣布将推出区块链平台来跟踪海外肉类供应商的牛肉产品进口情况。京东表示希望利用区块链技术让消费者跟踪他们所购买的澳洲牛肉的产地、牛的饲养方式以及运输方式等。

或许在未来某天，当人们说到食品，恐怕不会再提“从农田到舌尖”了，而是津津乐道于“云端到客户端”。

 

来源：https://www.coindesk.com/walmart-patent-application-seeks-to-track-resold-goods-on-a-blockchain/